乌哺鸡笋又叫乌椿头

乌哺鸡笋，又名乌椿头，笋甚肥壮，呈钝锥形，长为27~33cm，基部直径4~5cm，单株笋重400~500克。笋箨淡黄褐色，泥土下笋箨为淡红白色。

食用价值

笋肉白至黄白色，可食部分占59%，蒲头17%，笋箨占24%，笋味美，含水量高。

种植采收

4月中旬为收获初期，5月为盛期，历时30天左右，每1000平米产竹笋1000~1100千克，最高达到1800千克。

产地

乌哺鸡笋单轴散生，产于浙江省、江苏省、上海市等地，均为人工栽培。